SILABUS RINGKAS

front-TK-05

 

  1. TK2201 Neraca Massa dan Energi ( 3 sks)

Mata kuliah ini membahas tentang cara perhitungan dan analisis menggunakan neraca massa; Neraca unsur, neraca zat, neraca inert; Perhitungan neraca massa berbagai sistem; Neraca energi terkait dengan neraca massa dari rangkaian sistem-sistem pemroses; Perubahan energi pada berbagai proses; Perhitungan perubahan temperatur.

 

Membahas :

  • Analisis neraca massa rangkaian sistem-sistem pemroses
  • Metode penyelesaian melalui neraca unsur, neraca zat maupun neraca inert;
  • Perhitungan neraca massa sistem-sistem yang melibatkan penggurahan (purging), daur ulang, by pass, reaksi kimia, dan pemisahan secara fisik.
  • Perhitungan neraca energi yang terkait dengan neraca massa dari rangkaian sistem-sistem pemroses; perhitungan perubahan energi pada proses-proses kimia, perubahan fasa, pencampuran, pembakaran, evaporasi, humidifikasi, pengeringan
  • Perhitungan perubahan temperatur proses akibat perubahan energi
  • Nereca energi sistem rangkaian pemroses

 

Buku Ajar:

  • Reklaitis,G.V., 1983, Introduction to Material and Energy Balance, John Wiley & Sons, New York
  • Himmelblau,D.M., 1989, Basic Principles and Calculations in Chemical Engineering, Prentice-Hall, Englewood Cliff, New Jersey.
  • Felder,R.M. and R.W. Rousseau, 1986, Elementary Principles of Chemical Processes, John Wiley & Sons, New York
  • Herri Susanto, 2014, Neraca Massa dan Energi Sistem Pemroses Teknik Kimia, Penerbit ITB.

 

  1. TB2102 Termodinamika Proses Bioenergi dan Kemurgi (3 sks)

Mata kuliah ini membahas tentang transformasi energi secara umum dan pada makhluk hidup. Pokok bahasan mata kuliah ini adalah Hukum Pertama dan Hukum Kedua Termodinamika, Energi bebas Gibbs, sifat fluida ideal, dan berbagai siklus termodinamika.

 

Membahas:

  • Pendahuluan: sistem dan satuan,
  • Persamaan keadaan: gas ideal, virial dan kubik,
  • Hukum Pertama dan Kedua Termodinamika,
  • Sistem tertutup dan terbuka,
  • Proses isotermik, isobar, isometrik, adiabatik, dan pencampuran,
  • Energi Bebas,
  • Sifat Fluida Nyata: perhitungan ΔU, ΔH dan ΔS dengan diagram, tabel dan persamaan keadaan,
  • Sistem aliran gas ideal: ekspansi, kompresi dan throttling,
  • Siklus-siklus nyata,
  • Sifat larutan: besaran molar, fugasitas dan aktivitas,
  • Kesetimbangan fasa uap cair sistem ideal dan tak ideal,
  • Perhitungan koefisien aktivitas dan fugasitas: K-value,
  • Kubah kesetimbangan uap-cair sistem satu dan multikomponen: pengertian titik kritik, krikondenterm, krikondenbar,
  • Kriteria kesetimbangan reaksi kimia,
  • Derajat kelangsungan reaksi,
  • Perhitungan kesetimbangan reaksi tunggal homogen & heterogen dan multi-reaksi homogen.

 

Buku Ajar:

  • Smith, J.M., H.C. van Ness and M.C. Abbott, Introduction to Chemical Engineering Thermodynamic, Edisi ke-7, McGraw-Hill Book Co., Inc., New York, 1996. (Pustaka utama)
  • Daubert, T.E., Chemical Engineering Thermodynamics, McGraw-Hill Book Co., Inc., New York, 1985. (Pustaka pendamping)
  • Sandler,S.I., 1989, Chemical and Engineering Thermodynamics, Edisi ke-2, John Wiley & Sons,New York. (Pustaka pendamping)

 

  1. BM2101 Mikrobiologi Dasar (3 sks)

Mata kuliah ini memperkenalkan mikroorganisme beserta klasifikasinya dan pengaruh mikroorganisme terhadap kesehatan manusia. Membahas pengenalan mikroorganisme, anatomi sel prokariotik dan eukariotik, metabolisma mikroba, pertumbuhan muiroba dan pengendaliannya, kekebalan tubuh terhadap mikroorganisme, penyakit yang ditimbulkan oleh mikroorganisme, mikrobiologi lingkungan, dan mikrobiologi industry.

 

Membahas:

  • Pengenalan mikroorganisme: klasifikasi;
  • Anatomi sel prokariotik dan eukariotik;
  • Metabolisme mikroorganisme;
  • Pertumbuhan mikroorganisme dan pengendaliannya;
  • Kekebalan tubuh terhadap mikroorganisme;
  • Sterilisasi dan desinfeksi
  • Mikroorganisme lingkungan;
  • Mikroorganisme industri

 

Buku Ajar:

  • Gerard J. Tortora, Berdell R. Funke and Christine L. Case, Microbiology; An Introduction, 10th edition, Benjamin Cummings, San Fransisco, California, 2009.
  • Jacquelyn G. Black, Microbiology: Principles and Explorations, 7th edition, John Wiley & Sons, New York, 2008.
  • Willey, L. Sherwood, C. Woolverton. Prescott/Harley/Klein’s Microbiology, 7th edition, McGraw-Hill Book Co., New York, 2007.
  • Industrial Microbiology: An Introduction by Waltes et al, Blackwall Science.

 

  1. TB 2101 Analisis Matematik Teknik Proses (2 sks)

Mata kuliah ini membahas tentang analisis di bidang matematika untuk teknik kimia. Pembahasan meliputi pemodelan proses-proses sederhana; Persamaan diferensial biasa orde satu; Persamaan diferensial biasa orde dua; Persamaan diferensial biasa orde tinggi linier; Persamaan diferensial biasa simultan; Deret; Transformasi Laplace; Persamaan diferensial parsial.

 

Membahas:

  • Pemodelan proses sederhana,
  • Persamaan Diferensial Sederhana: orde satu,
  • Persamaan Diferensial Sederhana: orde dua,
  • Persamaan Diferensial Sederhana: orde tiga linier,
  • Persamaan Diferensial Simultan,
  • Penyelesaian persamaan diferensial dengan metode deret,
  • Penyelesaian persamaan diferensial dengan transformasi Laplace,
  • Persamaan diferensial parsial.

 

Buku Ajar:

  • Rice, R.G. and D.D. Do, Applied Mathematics and Modeling for Chemical Engineers, 2nd, John Wiley & Sons, 2012 (buku teks utama).
  • Loney, N.W., Applied Mathematical Methods for Chemical Engineers, CRC Press, 2001 (buku teks pendamping).
  • Walas, S.M., Modeling with Differential Equations in Chemical Engineering” Butterworth-Heinemann, 1991.
  • Jenson, V.G. and Jeffreys, G.V., Mathematical Methods in Chemical Engineering, Academic Press, 1977 (buku teks pendamping)

 

  1. TB2103 Komputasi Proses Bioenergi dan Kemurgi (3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan cara-cara pemecahan masalah matematika dalam teknik bioenergy dan kemurgi menggunakan computer. Membahas tentang gambaran sistem computer, pendekatan nilai dan error, matriks dan vector, penyelesaian persamaan linear dan tak linear, optimisasi untuk satu variable dan multi variable dan kengintegrasian persamaan diferensial secara numeric.

 

Membahas:

  • Gambaran sistem computer.
  • Pendekatan nilai dan error
  • Matriks dan vector.
  • Penyelesaian persamaan linear dan tak linear.
  • Optimisasi untuk satu variable dan multi variable.
  • Pengintegrasian persamaan diferensial secara numeric.

 

Buku ajar:

  • Kojic, M., Filipovic, N., Stojanovic, B., dan Kojic, N. Computer Modeling in Bioengineering: Theoretical Background, Examples and Software. Willey.
  • Zhang, G. Cumputational Bioengineering. CRC Press. 2015.

 

  1. TB 2104 Kinetika Reaksi dan Enzim (2 sks)

Mata kuliah ini fokus membelajarkan kenetika reaksi kimia dan peran katalisis dalam produksi energi.

 

Membahas:

  • Model dan pembangunan model,
  • Kinetika reaksi kimia: reaksi tunggal dan parallel, penentuan laju reaksi, pengumpulan dan interpretasi data kinetic.
  • Tantangan konversi etanol menjadi energy listrik
  • Performa direct methanol fuel cell untuk aplikasi portable power,
  • Sintesis carbon nanofiber secara selektif sebagai support katalis untuk fuel cell pada suhu rendah,
  • Bahan konstruksi dan material untuk penyimpanan hydrogen,
  • Desain katalis untuk reformasi oxygenates,
  • Elektrokatalisis pada elektrolisis air,
  • Energy dari limbah organik: pengaruh parameter proses dalam pembentukan metana dan hidrogen.
  • Reformasi autotermal gas alam,
  • Pemanfaatan katalisis pada produksi biodiesel kualitas tinggi,
  • Photovoltaic,
  • Pembakaran katalitik untuk produksi energy,
  • Penghilangan NOX secara katalitik.

 

Buku ajar:

  • Barbaro, P., dan Bianchini, C. Catalysis for Sustainable Energy Production. Willey. 2009.

 

  1. TK 2105 Statistika Teknik Kimia (2 sks)

Kuliah ini mengajarkan konsep-konsep & teknik-teknik dasar statistika sebagai peranti yang diperlukan untuk memahami kelakuan sistem melalui data hasil pengukuran, maupun melaksanakan penelitian dalam bidang Teknik Kimia, yang mencakup statistika deskriptif & inferensial, pencarian korelasi dalam data, serta pengenalan rancangan percobaan statistik.

 

Membahas:

  • teknik-teknik kuantitatif & grafik yang tepat untuk mengkomunikasikan data,
  • menelaah data secara kuantitatif dengan perhitungan selang keyakinan & uji hipotesis,
  • menelaah korelasi dalam data dengan regresi kuadrat terkecil,
  • menelaah data percobaan dengan metode ANOVA menggunakan bantuan perangkat lunak.

 

Buku ajar:

  • Montgomery, Runger & Hubele, Engineering Statistics, 5th ed., John Wiley & Sons, 2011.
  • Triola, Elementary Statistics, 11th ed., Addison-Wesley, 2012.

 

  1. TK 2102 Metode Pengukuran dan Analisis Kimia ( 3 sks) + Praktikum

Mata kuliah ini membelajarkan teknik-teknik yang diperlukan untuk menganalisis makanan dalam percobaan laboratorium. Topik yang dibahas mencakup informasi mengenai berbagai prinsip dasar, prosedur, keuntungan, keterbatasan, danaplikasi berbagai metodeuntuk menentukan komposisi kimia dankarakteristik makanan. Metode yang dibahas antara lain adalah spektroskopi dan kromatografi sertametode lain seperti analisis termal, elektrodas elektif, dan immuno assays.

 

Membahas:

  • Analisis komposisi bahan pangan: analisis kelembaban dan total solid, analisis abu, analisis lemak mentah, analisis protein, analisis karbohidrat, analisis vitamin, analisis mineral.
  • Karakterisasi bahan pangan: pH, karakterisasi lemak, karakterisasi dan pemisahan protein, aplikasi enzim pada karakteristik bahan pangan, analisis residu pestisida dan mikotoxin dalam bahan pangan.
  • Spektroskopi: prinsip dasar spektroskopi, spektroskopi ultraviolet, sinar tampak, inframerah, fluorescence, atomic absorption and emission, massa.
  • Kromatografi: prinsip dasar kromatografi, HPLC, kromatografi gas.

 

Buku ajar:

  • C. Harris, Exploring Chemical Analysis, Edisi 4, W.H. Freeman, 2009 (Pustaka Utama)
  • P. Hollman, Experimental Methods for Engineers, McGraw Hill, 2011 (Pustaka Utama)
  • A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler, S.R. Coach, Fundamentals of Analytical Chemistry, Edisi 8, Brooks Cole, 2004
  • S. Morris dan R Langgri, Measurement and Instrumentation – Theory and Application.

 

  1. KI 225x Kimia Organik ( 3 sks) + Praktikum

Dalam mata kuliah ini, mahasiswa mempelajari berbagai gugus fungsi pada senyawa organik serta reaksi-reaksi yang berhubungan dengan gugus fungsi tersebut.

 

Membahas:

  • Struktur senyawa organik
  • Sifat-sifat senyawa organik
  • Alkana dan sikloalkana
  • Alkena dan alkuna
  • Senyawa aromatic
  • Stereokimia
  • Substitusi nukleophilic dan reaksi eliminasi
  • Alcohol dan fenol
  • Ester dan epoksi
  • Aldehid dan keton
  • Asam karboksilat dan ester
  • Amina dan amida
  • Radikal bebas

 

Buku ajar:

  • Robert J. Ouellette, “Organic Chemistry: A Brief Introduction”, 2nd edition, Prentice-Hall, Englewood-Cliffs, N.J., 1998.
  • Philip S. Bailey and Christina Bailey, “Organic Chemistry: A Brief Survey of Concepts and Applications”, 6th edition, Prentice Hall, Englewood-Cliffs, New Jersey, 2000.
  • Robert C. Atkins and Francis A. Carey, “Organic Chemistry: A Brief Course”,3rd edition, McGraw-Hill Book Co., New York, 2001

 

  1. KU2071 Pendidikan Pancasila & Kewarganegaraan (2sks)

Mata kuliah ini membelajarkan Pancasila sebagai falsafah dan dasar negara Indonesia, sehingga tata kelola pemerintahan, hak dan kewajiban warga neegara, supremasi hukum dan politik serta penegakan HAM  harus berdasarkan Pancasila.

 

Membahas :

  • Pancasila sebagai Falsafah dan dasar Negara
  • Identitas nasional
  • Politik dan strategi
  • Otonomi daerah
  • Tatakelola pemerintahan yang baik dan bersih
  • Hak dan kewajiban warga Negara
  • Budaya berdemokrasi
  • Masyarakat Madani
  • Supremasi hukum
  • Penegakan HAM
  • Geopolitik
  • Geostrategi

 

Buku ajar :

  • Tim Nasional Dosen Pendidikan Kewarganegaraan, Pendidikan Kewarganegaraan : Paradigma Terbaru untuk Mahasiswa, Alfabeta, Bandung, 2010
  • Ubaidillah & Abdul Razaq, Pancasila, demokrasi, Ham dan Masyarakat Madani, Prenada Media Group, Jakarta, 2012.
  • Affan Gaffar, Politik Indonesia : Transisi Menuju Demokrasi, Pustaka Pelajar Offset, Yogyakarta, 2000.
  • Kaelan, Pendidikan Kewarganegaraan untuk Mahasiswa,  Pustaka Pelajar

 

  1. TB 2203 Operasi Perpindahan Fluida dan Kalor (3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan prinsip-prinsip mekanika fluida dan perpindahan kalor pada aplikasi teknik proses. Membahas fluida statis dan fluida mengalir, dasar-dasar perpindahan momentum dan aplikasinya, aliran fluida dalam pipa, pengukuran aliran fluida, pompa, aliran multifasa gas-cair, aliran fluida melalui partikel padat, pengendapan, unggun tetap, fluidisasi pemisahan mekanis, filtrasi, pengantar aliran transien, dasar-dasar perpindahan panas, perpindahan panas pada fluida dengan dan tanpa perubahan fasa, perpindahan panas karena radiasi, alat penukar panas, evaporasi dan unit operasinya.

 

Membahas:

  • fluida statis dan fluida mengalir
  • dasar-dasar perpindahan momentum dan aplikasinya
  • aliran fluida dalam pipa
  • pengukuran aliran fluida
  • pompa
  • aliran multifasa gas-cair
  • aliran fluida melalui partikel padat
  • pengendapan
  • unggun tetap
  • fluidisasi pemisahan mekanis
  • filtrasi
  • pengantar aliran transien
  • dasar-dasar perpindahan panas
  • perpindahan panas pada fluida dengan dan tanpa perubahan fasa
  • perpindahan panas karena radiasi
  • alat penukar panas
  • evaporasi dan unit operasinya.

 

Buku ajar:

  • De Nevers, Noel, and Ragnar Grahn. 1991. Fluid mechanics for chemical engineers. McGraw-Hill Book Co.,Inc., New York [Pustaka Utama].
  • Geankoplis, C.J., 1993, Transport Process and Unit Operations, 3 Edition, Prentice-Hall, Inc., Englewood Cliffs, New Jersey [Pustaka Pendukung].
  • Holland, F.A. and R. Bragg, 1995, Fluid Flow for Chemical Engineers, 2 Edition, Edward Arnold, London [Pustaka Pendukung].
  • McCabe, W.L., J.C.Smith and P. Harriott, 1993, Unit Operations of Chemical Engineering, 5 Edition, McGraw-Hill Book Co.,Inc., New York [Pustaka Pendukung].

 

  1. TB 2204 Teknologi Produksi Barang Nabati (2 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan pengembangan pertanian. Membahas mesin-mesin untuk pemanenan, sistem mekanisasi, dan kecenderungan masa depan.

 

Membahas:

  • Sistem pertanian
  • Pengembangan pertanian
  • Mekanisasi pertanian
  • Mesin-mesin pemanen
  • Prediksi dan kecenderungan pertanian di masa depan.

 

Buku ajar:

  • Bill A. Stout (ed), “CIGR Handbook of Agricultural Engineering Volume III : Plant Production Engineering”, American Society of Agricutural and Biological Engineers (ASABE), St. Joseph, Michigan, 1999.
  • Arthr W. Turner and Elmer J.Johnson, “Machines for the Farm, Ranch, and Plantation”, McGraw-Hill Book Co., New York, 1948.

 

  1. TB 3103 Teknologi Fermentasi (2 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan teknologi fermentasi dan kemajuan terbaru serta perkembangan di bidang teknologi fermentasi, dengan fokus pada aplikasi industri.

 

Membahas:

  • Pengantar proses fermentasi
  • Kinetika pertumbuhan mikroba
  • Isolasi, preservasi, dan meningkatan nilai guna mikroorganisme secara industrial
  • Media fermentasi secara industry
  • Sterilisasi
  • Perkembangan inokulan untuk fermentasi industry
  • Design fermenter
  • Instrumentasi dan control
  • Aerasi dan agitasi
  • Recovery dan pemurnian dari produk fermentasi
  • Perlakuan effluent
  • Ekonomi fermentasi

 

Buku ajar:

  • F. Sanbury, S. Hall and A. Whitaker, “Principles of fermentation Technology”, 2nd edition, Butterworth-Heinemann, Oxford, 1999.
  • McNeil and L. Harvey (eds), “Practical Fermentation Technology”, John Wiley & Sons, New York, 2008.
  • M.T. El-Mansi, C.F.A. Bryce, A.L. Demain and A.R. Allman (eds), “Fermentation Microbiology and Bioetchnology”, 3rd edition, Taylor & Francis, London, U.K., 2006.
  • M. Doran, “Bioprocess Engineering Principles”, Academic Press Ltd, London, U.K., 2000.

 

  1. TB 3101 Operasi Pemisahan Difusional (3 sks)

Mata kuliah ini akan membelajarkan perpindahan massa dalam proses pemisahan dan berbagai teknik pemisahan yang dilakukan di industri proses.

 

Membahas :

  • Proses Pemisahan
  • Termodinamika proses pemisahan
  • Perpindahan massa dan difusi
  • Kesetimbangan tunggal dan Flash Calculation
  • Sistem Cascade dan hybrid
  • Absorpsi dan stripping dari larutan
  • Distilasi binary
  • Ekstraksi cair-cair dengan sistem ternary
  • Metode perkiraan untuk pemisahan multi tahap, multi komponen
  • Metode berbasis kesetimbangan untuk absorpsi, stripping, distilasi dan ekstraksi multi komponen
  • Distilasi lanjut dan ekstraksi super kritis
  • Distilasi Rate-based model
  • Distilasi partaian
  • Pemisahan membrane
  • Adsorpsi, pertukaran ion dan kromatografi
  • Leaching and washing
  • Kristalisasi, desublimasi, dan evaporasi
  • Pengeringan padatan

 

Buku ajar :

  • C. Wankat, “Separation Process Engineering”, 3rd edition, Prentice Hall, Englewood-Cliffs, N.J., 2011.
  • D. Seader, E.J. Henley and D.K. Roper, “Separation Process Principles”, 3rd editon, John Wiley & Sons, New York, 2010.
  • Theodore and F. Ricci, “Mass Transfer Operations for Practicing Engineers”, John Wiley & Sons + AIChE, Hoboken, New Jersey, 2010.
  • Mersmann, M. Kind and J. Stichlmair, “Thermal Separation Technology: Principles, Methods, Process Design”, Springer Verlag, Berlin Heidelberg, 2011)
  • J. Geankoplis, “Transport Processes and Separation Process Principles”, 4th edition, Prentice Hall, Englewood Cliffs, New Jersey, 2007

 

  1. TK 3104 Teknik Reaksi Kimia ( 3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan jenis reaktor ideal kontinyu, neraca massa reaktor pipa ideal, persamaan unjuk kerja reaktor pipa ideal, evaluasi unjuk kerja dan perancangan dasar reaktor pipa ideal, neraca massa reaktor tangki ideal, persamaan unjuk kerja reaktor tangki ideal, evaluasi unjuk kerja dan perancangan reaktor tangki ideal, reaktor jamak, konfigurasi reaktor jamak, reaksi kompleks dalam reaktor ideal, konfigurasi reaktor terbaik untuk reaksi kompleks, neraca energy, evaluasi distribusi konsentrasi dan temperature dalam reaktor, pengantar reaktor tak-ideal, distribusi waktu tinggal, evaluasi unjuk kerja reaktor tak ideal, evaluasi unjuk kerja reaktor industri.

 

Membahas:

  • Reaktor ideal kontinyu
  • Reaktor Pipa Ideal
  • Reaktor tangki ideal kontinyu
  • Pembandingan unjuk kerja reaktor pipa ideal dan reaktor tangki ideal
  • Reaktor jamak
  • Reaksi kompleks pada reaktor ideal
  • Neraca energi dalam reaktor ideal
  • Evaluasi numerik reaktor non-isothermal
  • Reaktor tak ideal
  • Reaktor nyata
  • Reaktor heterogen
  • Reaktor industri kimia dan petrokimia
  • Studi Kasus: Reaktor Reformasi Kukus Metana

 

Buku ajar:

  • Octave Levenspiel, Chemical Reaction Engineering, 3rd edition, John Wiley & Son, 1999 (Pustaka utama).
  • Fogler, Element of Chemical Reaction Engineering, (Pustaka Utama).
  • B. Nauman, Chemical Reactor Design, John Wiley, (Pustaka Utama).

 

  1. TK 3102 Sistem Utilitas (3 sks)

Materi kuliah ini merupakan penerapan berbagai materi dasar yang telah diperoleh mahasiswa pada semester sebelumnya, maupun materi dasar yang harus dipelajari sendiri (mengingat keterbatasan alokasi waktu pada semester sebelumnya). Jadi materi kuliah ini bersifat integrasi materi berbagai kuliah dasar dan diterapkan langsung pada sistem utilitas suatu pabrik kimia, terutama: media panas dan pendingin, penggerak mula (prime mover), listrik, dan air, serta pengelolaan energi.

 

Membahas:

  • Bahan Bakar dan Pembakaran
  • Tungku-Api
  • Boiler
  • Turbin-Uap
  • Sistem Uap Air
  • Turbin Gas
  • Motor Diesel
  • cogeneration and combined cycle
  • Kelistrikan dan Motor Listrik
  • Pengolahan Air
  • Sistem Air Pendingin
  • Media Pemanas
  • Gas-Iner
  • Udara Tekan

 

Buku ajar:

  • Herri Susanto, SISTEM UTILITAS PABRIK KIMIA, Teknik Kimia ITB, buku ajar sejak 2001(disempurnakan: 2013); Pustaka utama
  • Broughton, J. (ed), 1994, Process Utility System: Introduction to Design, Operation and Maintenance, Institution of Chemical Engineers, Rugby, U.K, Pustaka pendukung
  • Sitompul, Darwin (editor penerjemah), 1989, Prinsip-prinip Konversi Energi, (terjemah dari Principles of Energy Conversion karya Archie W. Culp, Erlangga, Jakarta, Pustaka pendukung
  • Perry, Chemical Engginer’s Handbook, beberapa chapter di dalamnya, Pustaka pendukung.

 

  1. TB 3102 Teknologi Proses Bioenergi ( 3 sks)

TB 3201 Teknologi Proses Kemurgi (3 sks)

Teknologi Bioenergi menggambarkan potensi sumber daya biomassa dan pengirimannya, konversi biomassa  menjadi energi panas; listrik; dan kombinasi panas dan listrik, bahan bakar cair dan gas dari biomasa, peraturan dan strategi untuk pengembangan market dari biomassa dari perspektif asia pacific, dan biomassa sebagai bahan bakar untuk penduduk miskin pedesaan di negara berkembang.

 

Membahas:

  • Biomasa dan sumber daya
  • Pengiriman biomasa ke industry konversi
  • Panas, listrik, dan kombinasi panas dan listrik
  • Bahan bakar cair dan gas dari biomasa
  • Peraturan dan strategi untuk pengembangan market dari biomassa dari perspektif asia pacific
  • Biomassa sebagai bahan bakar untuk penduduk miskin pedesaan di negara berkembang

 

Buku ajar:

  • E.H. Sims (ed), “Bioenergy Option for Cleaner Environment: In Developed and Developing Countries”, Elsevier Ltd., London, 2004.
  • F. McGowan (ed), “Biomass and Alternate Fuel Systems: An Engineering and Economic Guide”, AIChE and John Wiley & Sons, New York, 2009.
  • Jay Cheng (ed), “Biomass to Renewable Energy Processes”, CRC Press, Boca Raton, Florida, 2009.
  • Osamu Kitani (ed), “CIGR Handbook of Agricultural Engineering Volume V : Energy and Biomass Engineering”, American Society of Agricutural and Biological Engineers (ASABE), St. Joseph, Michigan, 1999.
  • E. Hood, P. Nelson and R. Powell (eds), “Plant Biomass Conversion”, John Wiley & Sons, New York, 2011.
  • Ajit Varma and Basant Behera, “Green Energy : Biomass Processing and Technology”, Capital Publishers, New Delhi, 2003.
  • K. Khanal, R.Y. Surampalli, T.C. Zhang, B.P. Lamsal, R.D. Tyagi, and C.M. Kao (eds), “Bioenergy and Biofuel from Biowastes and Biomass”, American Society of Civil Engineers, Reston, Virginia, 2010.
  • Alain Vertés, Nasib Qureshi, Hideaki Yukawa, and Hans P. Blaschek (Editors), “Biomass to Biofuels: Strategies for Global Industries”, John Wiley & Sons, New York, 2010.
  • M. Draphco, Nghiem P.N., and T.H. Walker, “Biofuel Engineering Process Technology”, McGraw-Hill Book Co., New York, 2008.
  • van Loo and J. Koppejan (eds), “The Handbook of Biomass Combustion and Cofiring”, Earthscan, London, 2008.
  • Deublein and A. Steinhauser, Biogas from Waste and Renewable Resources: An Introduction”, 2nd edition, Wiley-VCH, Weinheim, 2010.
  • Ashok Pandey (ed), “Handbook of Plant-Based Biofuels”, CRC Press, Boca Raton, Florida, 2009.
  • M. Mousdale, “Biofuels: Biotechnology, Chemistry, and Sustainable Development”, CRC Press, Boca Raton, Florida, 2008.
  • Soetaert and E.J. Vandamme (eds), “Biofuels”, John Wiley & Sons, New York, 2009.
  • K. Khanal, “Anaerobic Biotechnology for Bioenergy Production: Principles and Applications”, Wiley-Blackwell, Ames, Iowa, 2008.
  • Himmel (ed), “Biomass Recalcitrance: Deconstructing the Plant Cell Wall for Bioenergy”, John Wiley & Sons, New York, 2008.
  • J. Paterson (ed), “Lignin: Properties and Applications in Biotechnology and Bioenergy”, Nova Science Publishers Inc., Hauppauge, N.Y., 2011.

 

  1. KI 315x Kimia Bahan Nabati (2 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan produk-produk hasil alam, beberapa aspek kimia dari produk alam tersebut serta konsep, sistem, dan teknologi dengan penekanan terhadap bahan baku baru untuk industri kimia.

 

Membahas:

  • Pengenalan sumber daya terbarukan untuk industri kimia.
  • Tumbuhan sebagai bioreactor: produksi dan penggunaan enzim, protein dan hasil metabolism sekunder tanaman.
  • Kapasitas pertanian dunia.
  • Steroid
  • Terpenoid
  • Lemak dan prostaglandin
  • Asam amino, protein dan biokonversi
  • Asam nukleat
  • Karbohidrat
  • Serangga dan pengaturan pertumbuhan tanaman.
  • Pewarna alami
  • Zat antibakteri
  • Vitamin
  • Existing Value Chains
  • Masa depan biorefinary
  • Implikasi ekonomi dan social atas penggunaan sumber daya terbarukan di industri.
  • Bio-based product dan analisis daur hidupnya.

 

Buku ajar:

  • V. Bhat, B. A. Nagasampagi, M. Sivakumar, “Chemistry of Natural Products”, Narosa Publishing Huse, Delhi, Springer, Berlin, 2005.
  • Ulber, D. Sell and T. Hirth (eds), “Renewabe Raw Materials: New Feedstocks for the Chemical Industry”, Wiley VCH, Heidelberg, 2011.
  • Firn, “Nature’s Chemicals: The Natural Products that Shaped Our World”, Oxford University Press, Oxford, U.K., 2010.
  • V. Stevens and R.V. Verhé (eds), “Renewable Bioresources: Scope and Modification for Non-Food Applications”, John Wiley & Sons, Chichester, U.K., 2004.
  • H. Garret and C.M. Grisham, “Biochemistry”, Brooks/Cole, Boston, MA, 2010

 

  1. TK 3201 Peristiwa Perpindahan ( 3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan formulasi matematika dari peristiwa perpindahan massa, panas, dan momentum.

 

Membahas:

  • Hukum dasar perpindahan secara difusi : momentum, panas, dan massa.
  • Karakteristik dari peristiwa perpindahan.
  • Difusi dengan internal generation.
  • Sistem multifasa dan koefisien transport.
  • Perpindahan secara konveksi.
  • Perpindahan pada kondisi turbulen.
  • Perpindahan tak tunak.
  • Pengenalan terhadap perpindahan multidimensi.
  • Peristiwa perpindahan pada bahan pangan cair
  • Peristiwa perpindahan pada bahan pangan padat: kurva pengeringan, shrinkage, pemanfaatan beda potensial kimia sebagai driving force.

 

Buku ajar:

  • Cekas, “Transport Phenomena of Food and Biological Materials”, CRC Press, Boca Raton, Florida, 1992.
  • D. Saravacos and Z.B. Maroulis, “Transport Properties of Foods”, Marcel Deker, New York, 2001.
  • A. Truskey, Fan Yuan, and D.F. Katz, “Transport Phenomena in Biological Systems”, 2nd edition, Prentce-Hall, Englewood-Cliffs, New Jersey, 2009.

 

  1. TK 3202 Pengendalian Proses ( 3 sks)

Mata kuliah ini membahas tentang sistem pengendalian suatu proses kimia.

 

Membahas:

  • Pengenalan karakteristik dan persoalan terkait dengan pengendalian proses serta tujuan penggunaan pengendalian proses;
  • Tinjauan singkat tentang aspek perancangan sistem pengendalian proses;
  • Pembahasan perangkat keras sistem pengendalian proses dan pemodelan kelakuan dinamik proses kimiawi;
  • Analisis kelakuan dinamik proses kimia;
  • Analisis dan perancangan sistem pengendalian umpan balik;
  • Analisis dan perancangan sistem pengendalian lanjut.

 

Buku ajar:

  • Stephanopoulos, G., Chemical Process Control: An Introduction to Theory and Practice, Prentice- Hall, Englewood Cliffs, New Jersey, 1984. (Pustaka utama).
  • Coughanowr, D.R., Process System Analysis and Control, Edisi ke-2, McGraw-Hill Book Co., Inc., New York, 1991. (Pustaka pendamping).
  • Seborg, D.E., T.F. Edgar, and D.A.Melichamp, Process Dynamics and Control, Edisi ke-2, John Wiley and Sons, New York, 1998. (Pustaka pendamping).

 

  1. TB 3204 Bioenergi Berkelanjutan ( 2 sks)

Mata kuliah ini membahas tentang sumber daya alam yang kini telah semakin berkurang karena ekspansi yang cepat dari populasi manusia global. Saat ini kita dihadapkan dengan berkurang persediaan makanan di wilayah geografis tertentu, meningkatnya tekanan terhadap sumber daya energi, dan kepunahan spesies terancam semakin banyak. Mengingat isu-isu utama tersebut, pada mata kuliah ini disajikan analisis yang telah diperbaharui dan diperluas pada ketergantungan pangan, energi, air, tanah, dan sumber daya hayati.

 

Membahas:

  • Energi dan masyarakat
  • Energi dan listrik
  • Energi matahari di alam dan ekosistem
  • Sistem ekologi, sumber daya dan ketersediaan pangan
  • Rekayasa ekosistem untuk pertanian
  • Sistem berburu pada sistem peternakan awal
  • Sistem peternakan awal dan tenaga hewan
  • Peternakan dan penggunaan energy
  • Penggunaan energy pada produksi perikanan
  • Penggunaan energy pada produksi sereal dan leguminosa
  • Penggunaan energy pada buah, sayuran dan produk rumput
  • Input energy pada pertanian di negara berkembang dan negara maju
  • Pengaruh lingkungan dan ekonomi pada penggunaan pertisida di Amerika Serikat
  • Sumber daya air: aspek pertanian dan lingkungan
  • Erosi tanah
  • Konservasi keanekaragaman hayati pada pertanian, kehutanan dan kelautan
  • Pemrosesan, pengemasan, dan persiapan makanan
  • Pengiriman hasil pertanian dan makanan
  • Energi terbarukan: sekarang dan potensi yang ada
  • Biomassa: makanan versus energy
  • Produksi etanol dari jagung, switchgrass, dan kayu
  • Konservasi dan efisiensi energy di Amerika Serikat

 

Buku Ajar:
Kristiina A. Vogt, Toral Patel-Weynand, Maura Shelton, Daniel J. Vogt, John C. Gordon, Cal Mukumoto, Asep S. Suntana and Patricia A. Roads., “Sustainability Unpacked: Food, Energy and Water for Resilient Environments and Societies”, Earthscan Publications, London, 2010.

  • A. Pimentel and M.H. Pimentel, “Food, Energy, and Society”, 3rd edition, CRC Press, Boca Raton, 2008.

 

  1. TB 3203 Produk Kimia Basis Nabati (3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan ikhtisar penggunaan bioresource, meliputi sumber daya, komposisi kimia biomassa, faktor kunci yang mempengaruhi komposisi, pemanfaatan limbah, teknologi ekstraksi, pirolisis yang dikendalikan, fermentasi, molekul platform, dan teknologi kimia hijau untuk konversi bahan kimia berharga. Selain itu juga ditunjukkan bagaimana bahan kimia volume yang lebih kecil bisa menjadi bahan kimia sebagai hasil dari eksploitasi besar produk biomassa, sehingga dapat menjadi sumber daya yang penting bagi para ilmuwan akademik dan industri dan peneliti.

 

Membahas:

  • Konsep biorefinary
  • Nilai kimia dari biomassa
  • Teknologi kimia ramah lingkungan
  • Produksi bahan kimia dari biomassa
  • Biomaterial
  • Produksi energy dari biomassa.

 

Buku ajar:  

  • H. Clark and F. Deswarte (ed), “Introduction to Chemicals from Biomass”, John Wiley & Sons, New York, 2008.
  • Kamm, P.R. Gruber and M. Kamm (eds), “Biorefineries – Industrial Processes and Products: Status Quo and Future Directions ”, Wiley-VCH, Weinheim, 2010.
  • Ayhan Demirbas, “Biorefineries: For Biomass Upgrading Facilities”, Springer Verlag, Berlin Heidelberg, 2009.
  • V. Stevens and R.V. Verhé (eds), “Renewable Bioresources: Scope and Modification for Non-Food Applications”, John Wiley & Sons, Chichester, U.K., 2004.
  • N. Belgacem and A. Gandini (eds), “Monomers, Polymers, and Composites from Renewable Resources”, Elsevier Science Publisher, Amsterdam, 2008.
  • Honary and E. Richter “Biobased Lubricants and Greases: Technology and Products”, John Wiley & Sons, New York, 2011.
  • Janine M. Benyus, “Biomimicry: Innovation Inspired by Nature”, Harper Perennial, New York, 2002.

 

  1. TB 3001 Laboratorium Teknik Pangan 1 ( 2 sks) dan

TB 3002 Laboratorium Teknik Pangan 2 ( 2 sks)

Mahasiswa yang mengambil mata kuliah ini akan bekerja di laboratorium dan melakukan percobaan-percobaan yang penting dalam mempelajari teknik bioenergi dan kemurgi.

 

Membahas:

  • Penentuan gesekan dalam pipa.
  • Penentuan koefisien perpindahan panas konveksi.
  • Pemrosesan termal.
  • Refrigerasi
  • Pengeringan biomassa: tray drying.
  • Pengeringan biomassa: spray drying.
  • Penguapan
  • Pemisahan fisik
  • Evaluasi kinerja pompa
  • Pipa, fitting, dan pengukuran hilang tekan
  • Pengukuran laju alir
  • Aplikasi alat penukar panas jenis plate
  • Gasifikasi biomassa.
  • Koefisien perpindahan panas di permukaan
  • Aplikasi kurva psychrometrics
  • Acetogenin
  • Karbohidrat
  • Isoprenoids
  • Komponen nigrogenous

 

Prasyarat :

PG3001 Laboratorium Teknik Pangan 1 :

  1. Lulus mata kuliah : KI 2051 Kimia Organik
  2. Lulus mata kuliah : TK 2102 Metode Pengukuran dan Analisis

PG3002 Laboratorium Teknik Pangan 2 :

  1. Lulus mata kuliah : TB 3001 Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi 1

 

Buku ajar:

  • A. Milne, A.H. Brennan and B.H. Glenn, “Sourcebook of Methods of Analysis of Biomass and Biomass Conversion Processes”, Elsevier Science Publisher, New York, 1990.
  • Ikan, “Natural Products: A Laboratory Guide”, 2nd edition, Academic Press, San Diego, California, 1991.

 

  1. TB 4090 Kerja Praktek (2 sks)

Kerja praktek adalah matakuliah yang mewajibkan mahasiswa untuk menimba ilmu di perusahaan yang memenuhi kesesuaian dengan bidang kerja Teknik Kimia pada umumnya. Mahasiswa diwajibkan untuk mengikuti kegiatan sehari-hari dalam sebuah perusaahan maksimum selama 3 bulan.

 

Prasyarat

  • Lulus semua mata kuliah di tingkat 2 (semester 3 dan 4),
  • Lulus TB 3001 Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi 1,
  • Memenuhi ketentuan akademik & administrasi akademik yang ditetapkan Koordinator Kerja Praktek,
  • Lulus TK 3102 Sistem Utilitas,
  • Pernah /sudah mengambil TK 3202 Pengendalian Proses

 

Buku Ajar/referensi :

– tidak didefinisikan, menyesuaikan dengan bidang kerja perusahaan yang dipilih atau ditempatkan.

 

  1. TB 4091 Proyek Interdisiplin untuk Teknik Bioenergi dan Kemurgi (2 sks)

Tujuan matakuliah Projek Rekayasa Multi Disiplin adalah mahasiswa dari berbagai multi disiplin belajar bekerjasama dalam tim menyelesaikan permasalahan nyata kerekayasaan dengan menerapkan konsep Berpikir Sistem. Dua contoh projek kelas adalah Projek Pengadaan Air Layak Guna di Perumahan dan (ii) Projek Pengadaan Energi untuk Pedesaan.   Bekerjasama dalam suatu tim multidisiplin membutuhkan kemampuan: (i) melihat/berpikir dari sudut pandang berbeda, (ii) berkomunikasi secara efektif, (iii) menciptakan iklim tim yang sehat dan (iv) berproses dalam tim agar tim efektif. Berpikir Sistem sangat dibutuhkan saat menghadapi masalah yang kompleks dan belum didefinisikan / diformulasikan dengan baik. Metodologi Berpikir Sistem dalam Perancangan meliputi Formulasi Masalah, Pemodelan untuk memilih alternatif solusi dan tahap Perancangan. Materi kuliah meliputi: Konsep Sistem dan Berpikir Sistem, Proses Perancangan Teknik, Berpikir Sistem dalam Perancangan Teknik: formulasi masalah (tujuan, stakeholder analysis dll.), pemodelan untuk pengujian alternatif dan pemilihan alternatif terbaik, perancangan solusi terbaik dan perancangan tahapan implementasi.

 

Buku Ajar:

Bekerja sama dalam Tim Multidisiplin :

  1. 1. Maxwell, J.C. The 17 Indisputable Laws of Teamwork:Embrace Them and Empower Your Team, 1st Thomas Nelson.  2001
  2. The McGraw-Hill Professional Education Series. Making Teams Work: 24 Lessons for Working Together Successfully. 2003

 

Konsep Sistem dan Berpikir Sistem :

  1. Daellenbach, H. G. dan McNickle. Systems and Decision Making. Chichester-England: John Wiley & Sons.  1994.

4.Gharajedaghi,  J.  Systems Thinking, Managing Chaos and Complexity: A Platform for Designing Business Architecture.   Elsevier.  2006

 

Perancangan Teknik :

  1. Kosky, P. et.al. Exploring Engineering. An Introduction to Engineering and Design.  3rd ed.  Academic Press.  2013.

 

Ekonomi Teknik :

  1. Newnan, D.G. Engineering Economic Analysis. Engineering Press, Inc.  1988.
  2. Horngren, C.T. & Foster, G. Cost Accounting – A managerial emphasis. Prentice-Hall, Inc.  1997

 

Unit Operasi, Pengukuran, Instrumentasi dan Kontrol :

  1. Singh, S. K. Industrial Instrumentation and Control. Tata McGraw. 2010.
  2. McCabe, W. L., Smith, J.C., & Harriott, P. Unit Operations of Chemical Engineering, 5th ed. McGraw-Hill Inc.  1993.

 

Pengambilan Keputusan :

  1. Bazerman, M. H., & Moore, D.H. Judgment in Managerial Decision Making, 3rd ed. John Wiley & Sons, Inc.  1994.
  2. Saaty, T. L., & Vargas, L.G. Decision Making in Economic, Political, Social and Technological Environments: The Analytic Hierarchy Process. RWS Publications. 1994

 

  1. TB 4101 Perancangan Proses Bioenergi dan Kemurgi (3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan mengenai pedoman sarjana teknik kimia untuk mengelola dan meminimalkan dampak lingkungan. Proses kimia sangat berharga bagi masyarakat modern, namun proses tersebut juga menghasilkan jumlah besar limbah dan emisi, serta pengelolaan limbah dengan biaya besar. Sehingga perancangan sebelum pelaksanaan suatu proses dalam industri kimia menjadi sangat penting untuk dilakukan.

 

Membahas:

  • Proses integrasi
  • Proses optimisasi
  • Proses integrasi untuk peningkatan efisiensi energy
  • Integrasi massa
  • Aplikasi lanjutan untuk proses integrasi
  • Proses optimisasi
  • Kombinasi proses optimisasi dan integrasi
  • Software yang dapat digunakan

 

Buku Ajar:

  • Klemeš, F. Friedler, Bulatov, P. Varbanov, “Sustainability in the Process Industry: Integration and Optimization”, McGraw-Hill Book Co., Inc., New York, 2011.
  • T. Allen and D.R. Shonnard, “Green Engineering: Environmentally Conscious Design of Chemical Processes”, Prentice Hall PTR, Upper Saddle River, N. J., 2002.
  • Jiménez-González and J.C. Constable, “Green Chemistry and Engineering: A Practical Design Approach”, John Wiley & Sons, New York, 2011.
  • Cavani, G. Centi, S. Perathoner and F. Triviró  (eds), “Sustainable Industrial Chemistry: Principes, Tools and Industrial Examples ”, Wiley-VCH Verlag GmbH, Weinheim, 2009.
  • A. Abraham (ed), “Sustainability Science and Engineering: Defining Principles”, Elsevier Science Publisher, Amsterdam, 2006.

 

  1. TB 4103 Ekonomi dan Manajemen Produksi Bioenergi dan Kemurgi (3 sks)

Pada mata kuliah ini, dipelajari cara menentapkan peralatan utama dan pendukung yang terlibat dalam proses produksi suatu produk (bahan) pangan dan menentukan/menaksir keseluruhan biaya peralatan dan biaya produksi yang diperlukan untuk menghasilkan sejumlah tertentu produk /bahan pangan dan kajian aliran (cash flow) yang diharapkan dari penjualan produk tersebut. Mata kuliah ini juga membelajarkan perhitungan modal dan kelayakan desain pabrik pangan.

 

Membahas:

  • Perhitungan capital cost dan manufacturing cost untuk laju produksi tertentu.
  • Analisis cash flow
  • Analisis sensitivitas
  • Menganalisis kelayakan suatu desain pabrik pangan

 

Buku ajar:

  • Brown, “Engineering Economics and Economic Design for Process Engineers”, CRC Press, Boca Raton, Florida, 2007

 

  1. TB 4092 Penelitian Teknik Bioenergi dan Kemurgi 1 (2 sks)

Kegiatan dilakukan secara berkelompok yang terdiri dari 2 orag mahasiswa atau mandiri. Mahasiswa diberi tugas menyusun usulan (proposal) penelitian yang akan dilakukan saat menempuh kuliah TB4093 Penelitian Teknik Bioenergi dan Kemurgi 2.  Secara umum dalam mata kuliah ini dilakukan 3 aktifitas yaitu :

  • Pengantar metodologi penelitian: pengertian penelitian ilmiah dan teknikal, perumusan masalah, penelusuran literatur dan pengelolaan informasi, penyusunan rencana penelitian, dan evaluasi hasil penelitian.
  • Penulisan hasil penelitian: penulisan abstrak, penulisan bahan dan peralatan, penulisan prosedur percobaan, pemaparan hasil percobaan, penulisan kajian hasil percobaan, dan penulisan kesimpulan hasil penelitian
  • Presentasi ilmiah dan teknikal : perencanaan presentasi (penentuan tujuan dan analisa audiens), persiapan presentasi (pengumpulan dan evaluasi bahan presentasi, organisasi informasi, penyiapan alat bantu presentasi, termasuk persiapan transparansi, slide, dll.), teknik penyampaian (verbal, non-verbal, sistematisasi isi presentasi), dan organisasi pelaksanaan forum pertemuan

 

Prasyarat :

  1. Lulus TB 3001 Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi 1,
  2. Sedang atau sudah mengambil mata kuliah TB 3002 Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi 2,
  3. Lulus semua mata kuliah tahun ke 2 (di semester ke 3 dan ke 4),
  4. Sudah pernah mengambil mata kuliah semester 5 atau ketentuan khusus yang ditetapkan oleh koordinator Penelitian,
  5. Memenuhi ketentuan akademik dan adminstratsi akademik yang ditetapkan Koordinator Penelitian.

 

References/Bibliography          

  • Beach,«R1».
  • Day,«R2».
  • Hautala, «R3»

 

  1. TB 4105 Analisis Daur Hidup Produk (3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan kemampuan untuk menganalisis daur-hidup suatu produk. Terkadang aspek ini sering diabai dalam pelaksanaan industri, karena diperlukan biaya yang cukup besar untuk mengadakan analisis secara menyeluruh. Sehingga hanya analisis terhadap satu aspek produk saja yang diperhatikan, padahal analasis yang tidak menyeluruh justru dapat mengacu pada penarikan keputusan yang menyesatkan. Oleh karenanya perlu kesadaran lebih mengenai betapa pentingnya aspek ini melalui pendalaman ilmunya.

 

Membahas:

  • Asal usul, dan prisip dasar
  • Metode dan aplikasi analisis daur-hidup produk
  • Penggunaan analisis daur-hidup produk
  • Analisis daur-hidup produk sebagai pendukung pengambil keputusan
  • Analisis daur-hidup produk dan penanganan limbah
  • Analisis daur-hidup produk: aplikasi pada pembangunan lingkungan
  • Perkembangan pada sumber daya air, perencanaan dan analisis akibat
  • Analisis daur-hidup produk dan pertanian
  • Respon dari perubahan iklim: offset karbon, biofuel dan kontribusi analisis daur-hidup produk
  • Prospek perkembangan analisis daur-hidup produk dan aplikasi untuk konsumsi yang sustainable

 

Buku Ajar:

  • Horne, T. Grant, K. Verghese, “Life Cycle Assessment: Principles, Practice, and Propects”, CSIRO Publishing, Collingwood, AU, 2009.
  • T. Hendrickson, L.B. Lave, and H.S. Matthews, “Environmental Life Cycle Assessment of Goods and Services: In Input-Output Approach”, RFF Press, Washington, D.C., 2006.
  • McDonough and M. Braungrat, “Cradle to Cradle: Remaking the Way We Make Things”, North Point Press, New York, 2002

 

  1. TB 4102 Pengelolaan Limbah Industri (2 sks)

Mata kuliah ini membahas hal-hal penting yang terkait dengan pengendalian lingkungan dari kegiatan industri kimia. Pembahasan meliputi: gambaran umum mengenai dampak kegiatan industri kimia terhadap kualitas lingkungan dan cara-cara pengendaliannya, jenis-jenis limbah (padat, cair, dan gas) dan potensi terjadinya pencemaran lingkungan akibat kegiatan industri kimia yang mencakup pengadaan bahan baku, penyiapan awal bahan baku, proses-proses utama, pemurnian dan penyempurnaan produk, penanganan/ pengemasan produk, utilitas (penyiapan air dan energi), dan pengolahan limbah; klasifikasi jenis limbah (B3 dan non-B3), dampak fisik dan biologis dari limbah yang dihasilkan kegiatan industri kimia yang mencakup dampak langsung/lokal (pencemaran sungai, pencemaran lahan, polusi udara setempat, dan lain-lain), dampak regional/global (hujan asam, perubahan iklim, penipisan lapisan ozon di atmosfer, dan lain-lain), peraturan lingkungan (undang-undang lingkungan, peraturan pemerintah pusat maupun daerah, konvensi di tingkat regional maupun dunia, dan lain-lain); baku mutu kualitas lingkungan dan nilai ambang batas limbah industri; AMDAL; prinsip-prinsip pencegahan dan pengendalian pencemaran kegiatan industri (hirarki pengendalian pencemaran, opsi pencegahan, pengendalian dan pembuangan akhir limbah termasuk peralatan-peralatan yang lazim digunakan di industri kimia), dan implementasi EMS atau environmental management system (minimisasi limbah, reduksi pencemaran di sumbernya, produksi bersih, audit lingkungan dan ISO 14000).

 

Mempelajari:

  • Dampak Lingkungan Kegiatan Industri Kimia
  • Jenis, Sumber, dan Klasifikasi Limbah (Pencemar)
    • Peraturan Pengelolaan Lingkungan Hidup di Indonesia
    • Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL)
    • Prinsip-prinsip pencegahan dan pengendalian pencemaran kegiatan industri
  • Pencemaran Industri Kimia
  • Pengolahan Limbah Secara Biologis
  • Pencemaran Udara
  • Teknologi Pencegahan dan Pengendalian Pencemaran Udara
  • Pencemaran Lahan Dan Pengolahan Limbah Padat Industri
  • Limbah B3: Karakterisasi, Penanganan, dan Pengolahan Limbah B-3
  • Implementasi environmental management system (EMS)

 

Buku ajar:

  • Allen, DT& Shonnard, DR, 2002, Green Engineering: Environmentally Conscious Design of Chemical Proceses, Prentice Hall, NJ.
  • Azad, HS ed, 1979, Industrial Waste Water Management Handbook, Mc Graw Hill Book Co. Inc.
  • Bishop, PL, 2000, Pollution Prevention: Fundamentals and Practice, Mc Graw Hill Series in Water Resources and Environm, Mc Graw Hill Companies, Inc., New York.
  • Setiadi, T and Dewi, RG, 2009, “Buku Pegangan Kuliah Pengelolaan Limbah Industri”, Institut Teknologi Bandung, Indonesia.

 

  1. TB 4098 Ujian Komprehensif (1 sks)

Menguji kemampuan mahasiswa setelah mengikuti semua mata kuliah tentang ilmu dasar sains dan matematik, ilmu dasar rekayasa proses, ilmu rekayasa proses pangan, utilitas pabrik proses pangan, Pengemasan dan pengendalian mutu pangan, kamanan dan sanitasi pangan, pengelolaan limbah pabrik pangan, evaluasi ekonomi dan manajemen pengolahan, proses industri pangan , serta pengetahuan umum aktual yang berkaitan dengan industri pemerosesan pangan di Indonesia.

 

Berupa :

Ujian tertulis dan merupakan tahap terakhir untuk menyelesaikan studi di program S-1 Teknik Pangan.

 

Prasyarat :

Lulus semua mata kuliah program sarjana yang dipersyaratkan sesuai kurikulum kecuali mata kuliah ujian komprehensif

 

  1. TB 4093 Penelitian Teknik Bioenergi dan Kemurgi 2 (3 sks)

Mahasiswa diberikan pengalaman dan pendidikan dalam melakukan penelitian skala laboratorium atau skala pilot, sehingga mahasiswa dapat mengerti dan praktek melakukan penyelesaian masalah yang sebenarnya dalam bidang rekayasa dan keilmuan teknik kimia.

 

Prasyarat :

  1. Lulus TB 3002 Laboratorium Teknik Bioenergi dan Kemurgi 2
  2. Lulus TB 4092 Penelitian Teknik Bioenergi dan Kemurgi 1
  3. Memenuhi ketentuan akademik dan adminstratsi akademik yang ditetapkan Koordinator Penelitian

 

Buku Ajar / Referensi :

Sesuai dengan judul/topik penelitian

 

  1. TB 4094 Perancangan Pabrik Bioenergi dan Kemurgi (4 sks)

Mata kuliah ini merupakan sintesis dari berbagai mata kuliah yang sudah diberikan sebelumnya dimana mahasiswa diharuskan merancang sebuah pabrik pangan secara lengkap, serta analisa keekonomiannya

 

Membahas:

  • Struktur industri bioenergi dan kemurgi.
  • Permasalahan, tujuan, dan ruang lingkup perancangan pabrik bioenergi dan kemurgi.
  • Diagram alir proses.
  • Neraca massa dan energi.
  • Pemilihan dan perancangan unit operasi utama.
  • Pemilihan material unit operasi.
  • Tata letak unit operasi pada pabrik bioenergi dan kemurgi.
  • Perkiraan biaya pembangunan dan analisis ekonomi pabrik.
  • Piping and Instrumentasion Diagram.
  • Penulisan laporan perancangan pabrik bioenergi dan kemurgi.

 

Prasyarat

  1. Lulus semua mata kuliah tahun ke 2 (di semester ke 3 dan ke 4),
  2. Lulus Semua mata kuliah tahun ke 3 (di semester 5 dan 6),
  3. Semua mata kuliah semester ke 7,
  4. Telah mengambil TB4092 Penelitian Teknik Bioenergi dan Kemurgi 1,
  5. Memenuhi persyaratan akademik dan administrasi akademik yang ditetapkan oleh Koordinator Rancangan Pabrik

 

Buku ajar:

  • Towler, G dan Sinnot, R.K. Chemical Engineering Design, Second Edition: Principles, Practice and Economics of Plant and Process Design, 2nd Elsevier. 2013.
  • Allen, D.T., dan Shonnard, D.R. Green Engineering: Environmentally Conscious Design of Chemical Processes 1st Edition. Prentice Hall. 2001.

 

  1. KUxxxx Agama (2 sks)

Mahasiswa dapat memilih salah satu Agama : Islam, Kristen, Katholik, Budha, Hindu yang sesuai.

 

 

MATA KULIAH PILIHAN

  1. TB 40xx Teknologi Kogenerasi (3 sks)

Saat ini dunia sedang mencari cara untuk mengurangi emisi CO2 ke atmosfir, tanpa menimbulkan biaya besar dalam melakukannya. Dengan meningkatkan efisiensi sampai sekitar 90% menggunakan teknologi mapan dan matang, kogenerasi merupakan pilihan terbaik untuk pengurangan jangka pendek di tingkat emisi CO2. Kemampuan untuk memaksimalkan pendapatan aliran dengan mengambil keuntungan dari fluktuasi harga dalam biaya pasokan energi, dan memastikan kemampuan untuk catu daya terlepas dari apa yang terjadi di grid adalah insentif kuat untuk penggunaan sistem kogenerasi. Kogenerasi unggul baik secara ekonomi, lingkungan maupun operasional.

 

Membahas:

  • Pengantar kogenerasi
  • Nilai penting dari kogenerasi
  • Pengguna kogenerasi
  • Cara penggunaan kogenerasi
  • Cara mengimplementasikan kogenerasi
  • Peraturan dan institusi
  • Pengembangan masa depan

 

Buku ajar:
“Combined Heating, Cooling and Power Handbook: Technologies and Applications: An Integrated Aproach to Energy Resourcxe optimization”, Marcel Dekker, New York, 2003.
David Flin, “Cogeneration: A User’s Guide”, The Institution of Engineering and Technology, London, U.K., 2010.
Robert Beith, “Small and micro combined heat and power (CHP) systems: Advanced design, performance, materials and applications”, Woodhead Publishing Co., Cambridge, U.K., 2011.
B.F. Kolanowski, “Small Scale Cogeneration Handbook”, 3rd edition, Marcel Dekker, New York, 2008.
M. Pehnt, M. Cames, C. Fischer, B. Praetorius, L. Schneider, K. Schumacher and J-P Voss, Micro Cogeneration: Towards Decentralized Energy Systems, Springer Verlag, Berlin Heidelberg, 2010)

  1. TB 40xx Polimer dan Komposis Berbasis Nabati (3 sks)

Mata kuliah ini membelajarkan salah satu pengembangan ilmu pengetahuan mengenai sumber energi terbarukan untuk produksi energi. Melalui pendalaman ilmu dan teknologi polimer serta ilmu komposis nabati diharapkan dapat ditemukannya sumber energi terbarukan pada skala makromolekul yang dapat menjadi solusi dari pembaharuan energi.

 

Membahas:

  • Terpen
  • Material dari minyak sayuran
  • Resin
  • Gula dan monomer
  • Produk turunan furan dan aspek kimia
  • Surfaktan dari sumber daya terbarukan
  • Tannin
  • Lignin
  • Lignin industry komersial
  • Lignin sebagai komponen dari makromolekul
  • Parsial atau total oksipropilasi dari polimer alam
  • Hemiselulosa
  • Cork dan Suberin
  • Starch
  • Kimia selulosa
  • Selulosa bakteri dari Glucanacetobacter xylinus
  • Modifikasi permukaan serat selulosa
  • Komposis berbasis selulosa dan nanokomposit
  • Modifikasi kimia dari kayu
  • Sintesis asam polilaktic
  • Polihidrosialkanoat
  • Protein sebagai sumber material
  • Produk turunan dari polieletrolit yang berasal dari polisakarida alam
  • Chitin dan Chitosan

 

Buku Ajar:

  • N. Belgacem and A. Gandini (eds), “Monomers, Polymers, and Composites from Renewable Resources”, Elsevier Science Publisher, Amsterdam, 2008.
  • Richard Wool and X. Susan Sun, “Bio-Based Polymers and Composites”, Elsevier Academic Press, London, U.K., 2005.
  • K. Mohanty, M. Misra and L.T. Drzal (eds), “Natural Fibers, Biopolymers and Biocomposites”, CRC Press, Boca Raton, Florida, 2005.
  • T. Wallenberger and N. Weston,“Natural Fibers, Plastics, and Composites”, Springer Verlag, Berlin Heidelberg, 2003.
  • S. Stevens, “Green Plastics: An Introduction to the Science of Biodegradable Plastics”, Princeton University Press, Princeton, New Jersey, 2002.

 

  1. TB 40xx Pengantar Teknologi Listrik (3 sks)

Mata kuliah ini memberikan tinjauan yang komprehensif mengenai jenis utama dari energi terbarukan panas bumi-termasuk matahari, photovoltaics termal, bioenergi, air, pasang surut, angin, gelombang, dan. Selain itu, juga menjelaskan prinsip-prinsip fisik dan teknologi yang mendasari energi terbarukan dan mengkaji dampak lingkungan dan prospek masa depan sumber energi yang berbeda.

 

Membahas:

  • Energi panas matahari
  • Photovoltaic
  • Bioenergy
  • Pembangkit listrik tenaga air
  • Pembangkit listrik tenaga angin
  • Pembangkit listrik tenaga ombak
  • Energi geothermal
  • Integrasi energi terbarukan

 

Buku ajar:

  • Boyle (ed), “Renewable Energy: Power for A Sustainable Future”, 2nd edition, Oxford University Press in association with The Open University, Oxford, U.K., 2004.
  • M. Masters, “Renewable and Efficient Electric Power Systems”, John Wiley & Sons, New York, 2004.
  • Martin Kaltschmitt, Wolfgang Streicher and Andreas Wiese (eds), “Renewable Energy: Technology, Economics and Environment”, Springer Verlag, Berlin Heidelberg, 2010.
  • D . Chandrasekharam and J. Bundschuh, Low-Enthalpy Geothermal Resources for Power Generation”, CRC Press, Boca Raton, Florida, 2008